「不然的话，鱼肉没有达到完美温度，吃起来没达不到最好的口感。」
鲷鱼在处理的时候都是有时间限制的。
到了最佳的口感时处理，就会把整个鱼肉的鲜味留在黄金时间，不过——
小孩厨师迟疑了一下：「可是小舟师傅你有永灵刀，你有永灵刀的话，其实可以用永灵刀做的，这个鱼肉糜也并不一定要按照我的方法做。」
他们只是为了更接近黄金时刻的鱼肉。
可永灵刀不一样。
它能达到的新鲜度，这辈子他们都达不到。
许舟看着他认真的样子。
笑了一下，还是拿起了那边的百穴菜刀。
「是啊。」
：「我有永灵刀。
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「可是不能什麽都依靠永灵刀啊。」
虽然有了内力和永灵刀，很多东西都能够直接一步到位。
但是如果什麽都依赖这两样东西的话，迟早他会变得越来越懒惰，不愿意在感受每一个食材恰好处理到黄金时间的成就感瞬间，而是用永灵刀一步到位。
「咦？」
小孩厨师在听到许舟竟然不用永灵刀要自己做的时候，惊呆了：「果然————不愧是小舟师傅！」
「哪怕有永灵刀这样的神器厨具，也还是要用自己的能力来处理。」
「我要像小舟师傅学习才是！」
难怪小舟师傅的个人能力会这麽出众！
小孩厨师十分钦佩。
.——
脱离了永灵刀和内力之後。
再次感受食材，就没有以前那麽轻松了。
只能依靠经验、鼻子、舌头等这些身体里自带的天赋来判断。
好在对於温度的感知度还在。
凑近闻了闻鱼肉，也大概能感受到它体内的水份在什麽状态。
等到刀恰好烧红到了五百度以上，保证能够吧鱼肉糜烫熟了，他才把刀放在鱼肉上准备刮。」
」
从来没这麽无助过。
没有内力之後，要用一把烧红的刀把鱼肉刮成肉糜啊？
哪怕是许舟都觉得有难度。
这何止是有难度啊——
只是靠着这把刀目前来看完全无法完成。
难不成是用手法？
他还是打算自己先试试。
..
於是。
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