哈，老柴够意思，用心了！”
“……”
桌上几人连连动筷，盘子里的糟熘里脊一片片减少，桌上全是赞叹声。
“这火候拿捏得简直神了，肉嫩味香，裹得均匀透亮，鲁菜的功夫，全在这细节上啊！”
“到位！这味道才到位！不愧是丰泽园头灶大师傅的手艺！”
柴老板听着朋友们的夸赞，脸上也有光，吃的心里很得意，看来今年的生意依旧如故啊！
伙计听着这几人的夸赞转身就离开了包厢，他刚才差点没笑出来！
都什么水平啊！？
连二灶的手艺都吃不出来，真不是个老吃家！
真正的老吃家有细微的味道不对，立马能指出来！
这些人还差的远呢！
伙计摇摇头往楼下走去。
他根本不相信刚来的苏文能做的跟牟长勋一样好吃！
此时后厨的牟长勋站在自己的灶台前做着招牌菜，时不时的跟苏文说一下这道菜中的窍门。
他的声音不高，只有身边的苏文能够听清。
“做糟熘类菜品，最忌讳糟味过重压过本来菜味，
油温是关键，四成热下锅，火候把控也要到位。”
牟长勋手腕一抖，食材在锅中腾起，火焰在锅里燃烧。
“挂糟汁更是重点，挂的厚了糊嘴，挂的薄了没味道。”
苏文装模作样的听着，时不时还点点头。
他现在已经学会了牟长勋的所有厨艺，根本不用再学了，可该装的样子，他还得装一段时间，
等什么时候他把牟长勋的菜都做一会就不用装了。
牟长勋却非常吃苏文这套，他心中暗自点头。
这徒弟真好！
明明做的和他一样好了，还能虚心学习，不错，是个做大厨的料！
之后的单子牟长勋接连动手做了葱烧海参、烩乌鱼蛋、油爆双脆几道鲁菜硬菜，苏文也一直在一旁看着。
牟长勋一边做菜，一边给苏文讲解每道菜的重点，苏文还配合着偶尔问上一两句，
他问的问题都精准戳在菜品最核心的难点上，让牟长勋回答的时候，心中也暗自惊讶！
苏文这小子一问就问到点子上了，真是个人才啊！
这些菜没个两三年反复练习根本摸不透！
苏文只看一遍，就能找到关键的核心点，这领悟能力真牛！
一旁的
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