头等国内主食，消费比重还是太低了——数百万吨的优质强筋小麦需求，对比上亿吨的普通（中筋）小麦需求，孰轻孰重一目了然。
在各种面粉企业纷纷向源头进军自产优质原料的形势下，看似美好的高端面粉市场，一不留神反而就过剩了。
毕竟，任何“好的”东西多了，就会向“坏的”方面转化，这些转化多是不以任何人的意志来转移的。
而且，不顾优质小麦的适生范围盲目种植，也容易导致事倍功半，优麦品质下降。
谢开济摸着下巴笑道：“不过，他也太小看我们的目标了。”
齐政颔首，道：“他是把我们的追求看得太低了。”
说实话，如果嘉谷真的想和他们在国内“黄金优麦区”抢地盘，以嘉谷的经验，不敢说让他们一块地都抢不到，但对半分应该没什么问题。
但何必呢？
小麦的优质化之路，主要靠优生和优育。所谓优生，即育种，让小麦品种更适合食品加工和现代消费的需要，包括形态、口感等；而优育，即选择更适宜的种植区域，充分利用优势土壤、气候等条件，同一个种植区内大规模种植同一个优质品种。
如果让普通农户来推动这种“升级”，会相当困难。因为优质小麦一般产量低而且不稳定，优质不一定得到优价，农民也不敢轻意种植。而且没有有效组织的话，每家各选各的品种，混种混收，品种再优质也体现不出来。
只有加工企业积极介入合作，建立优质小麦种植基地，才能有效推动小麦产业升级。
——嘉谷从未指望通过一己之力撑起整个小麦产业的升级。
事实上，齐政很乐意看到更多的小麦产业联合体出现，并坚持下来。
嘉谷的成功，刺激同行仿效，坚持几年下来，小麦的生产和加工慢慢摆脱粗放式经营状态，市场也有利于进入细分阶段。
这其中，肯定会有人坚持不下去的。
但这种“优生优育”的产业化升级，会不可扭转地被推着前行。
齐政等待这样的局面等得太久了：“你说，要是他们知道嘉谷意不在高端市场，会怎么想？”
谢开济想了想，缓缓道：“大概会觉得这是烟雾弹吧。”
齐政无言半晌，半开玩笑道：“唉，谁能懂我们的高远志向呢？”
谢开济不禁莞尔。
嘉谷确实是要进军小麦产业，而且也确实当得起“志向高远”。
当行业
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