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第一百一十五章 制作

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了呢……

林枫翻过黑金菜刀,闪亮的刀刃倒映出林枫的面庞。

也是青春逼人,只是;那一双深邃的眸子让他的魅力更加难以抵挡。

“其实我也挺年轻的……”

林枫笑了。

他翻转菜刀,简单四下便把大块的鱼肉分割开。

因为是晚上了,所以林枫并不打算做的太油腻。

所以他准备了点特别的东西。

正常的葱姜蒜这不必多说,林枫又专门倒腾了一点香醋。

鱼汤里面是否可以放醋,这一点人们一直有争议,但是林枫认为,适当的醋不会破坏鱼汤里面的蛋白质,对于鱼汤还有适当的提鲜功能。

酱油可以提鲜,醋同样可以。只是要注意用量罢了。

林枫在脑子里面过了一段,他起锅烧油,之后把分割好的鲫鱼肉还有鱼头放入煎锅之中。

一起下锅的还有葱姜蒜还有几点料酒。

林枫把刺都去了。所以也不用整条鱼都下锅。保留最有价值的就行。

调料方面,林枫只在锅里面放了一点点盐巴。

鱼肉本身的鲜味如果利用好了,根本就不需要其他的调味料提升味道。

需要大把大把加调料的情况很多,不是用来掩盖瑕疵,就是鱼本身是死了几天的不新鲜鱼。

林枫不需要也不会这样做。

现在他回想起宋家的可怕炸鱼,肚子里面还反酸水呢。

他绝对不允许自己变成那样的恶魔!

回头就给徒弟们加强思想教育,让他们知道食品安全的重要性。

敢用坏料,错料的就逐出师门。

当然,只是打个预防针。



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